第94章 技术太好的烦恼（中杯）（1 / 2）

第94章 技术太好的烦恼（中杯）

南湖农场的办公楼。

李文娜熟练地烧水丶取茶叶丶烫茶杯。

而坐一旁的林书雅丶吕伟斌两人，则谈着白松露的生产安排。

「…这五种土壤都是必须的，也是本地都有的，我已经标好了产出地点，每一种购买500方。」林书雅将一份汕美市的土壤分布图发到吕伟斌的微信，让他去沟通采购部。

紧接着林书雅继续说道：「另外，松针丶松塔直接向附近的村民采购，你和采购部谈一下，然后订一个合理的收购价格；松木屑不要购买木材厂的，直接向村民购买马尾松的树枝，但不要购买树干，避免村民偷偷上山砍树。」

吕伟斌点了点头：「林研究员考虑得非常全面，如果直接购买树干，到时候一定有村民铤而走险去砍树。」

「反正树枝也一样可以用，这样可以保护森林，还有减少法律风险。」林书雅又补充道：「收购的时候，提醒一下村民，别砍太多树枝，要保证树木可以存活。」

这其中确实存在一定的法律风险。

虽然马尾松生命力顽强，但也架不住砍得光秃秃的采集方式，一般只要每年采集的树枝不超过30%，问题不会太大，只要马尾松不出现死亡，那就不构成非法砍伐树木和破坏树林。

更何况这一次收购的原材料之中，还有松针和松塔，将树搞死了，可就没有松针松塔了。

「林研究员，白松露的亩产可以达到多少？」

林书雅估算了一下：「每平方米可以放4个标准料袋，考虑到通行和其他辅助管线的布置，一亩可以放1200袋，架空5层，就是6000袋，每袋可以生产100～200克左右白松露，加上室内消毒丶配料丶种菌和生长，整个生长周期为105天左右。」

「也就是说，亩产是600～1200公斤？三个半月一周期？」吕伟斌瞪大眼睛。

「是的。」林书雅点了点头。

吕伟斌赶紧擦了擦额头上的冷汗：「林研究员，你了解过现在国内外的白松露年产量吗？」

林书雅眉头一皱：「应该有几十吨吧？」

闻言，吕伟斌苦笑起来：「是年产量不足三吨，这是全球的产量，国内去年采集的野生白松露不到两吨。」

这下子林书雅听明白了，显然她这个技术已经可以说是革命性的突破了，如果按照这个亩产，两三亩就可以顶全世界一年的采集量。

如果一百五十亩智能大棚全部投入生产，一年种三茬，年产量就达到了270～540吨。

这产能可以直接将整个白松露市场干崩。

回过神来的林书雅，将问题抛给了吕伟斌：「那吕经理认为产量应该控制在多少亩比较合适？」

吕伟斌摸了摸下巴的胡茬，陷入了沉思之中，过了一会：「国内的消费市场勉强可以消费二十吨左右，国外也大概可以消费二十吨，如果产能超过了，大概率只能降价促销了，但是降价促销显然不是明智之举。」

「吕经理的判断依据是什麽？」林书雅对于市场运行，以及产能和价格的关系，还是有些不太理解。

「我是这样判断，首先目前白松露的三个大核心产区分别是：欧洲的义大利半岛和巴尔干半岛；亚洲的云贵高原；北美的落基山脉。」吕伟斌显然是做过一些功课的，他继续补充道：

「这些产区有一个特点，那就是都集中在北半球，而白松露的采收季节，每年都是11月到次年1月，考虑到松露存在最佳赏味期，这意味着每年只有11月丶12月丶1月丶2月可以吃到新鲜的松露。」

听到这里，林书雅已经明白了：「也就是说，我们要抢占野生松露无法收获的那一部分时间。」

吕伟斌点了点头：「没有错，这样一来，我们就有8个月的全占时间，剩下的4个月考虑到野生松露上市，可以适当减少产能，从而维持住松露的市场价格。」

其实国内外的消费力，肯定不止每年3吨，而是每年野生白松露的产量就那麽多，想买也不一定可以购买得到。

在综合考虑之后，每年生产40~50吨白松露，便可以维持住当前的市场价格。

林书雅按照这个需求量，一下子就算出了需要使用多少亩智能大棚了：「大概需要15～30亩，每年就可以生产27～108吨左右。」

「就足够用了。」

其实27～108吨已经是一个非常庞大的产能了。

如果按照目前最低的市场价，每公斤新鲜白松露1000块钱来计算，每吨就是100万元。

然而吕伟斌可不打算卖每公斤1000块钱的低价，毕竟从刚才林书雅提供的样品来看，智能大棚出产能的白松露每一株都在100～200克左右，而且品相丶风味都达标，不卖每公斤3000块钱，都对不起这个技术。

至于更高的价格，就有些不适合了。

毕竟价格越高，有可能消费的人群就越小。

而且吕伟斌非常清楚，目前采购白松露的核心客户不是个人，而是各个高档餐厅，特别是西餐厅。

对方虽然卖给顾客的菜品，号称白松露几万块钱一公斤，但谁信谁傻逼，人家肯定需要赚钱的，进货价格肯定会选择尽可能低的产品。

林书雅突然眉头一皱，想到了一个问题：「如果只种15～30亩，那剩下的一百多亩智能大棚岂不是要闲置下来？」

此时李文娜已经冲好了茶，给两人分别倒了一杯。

听到这个问题，吕伟斌也非常无奈：「没有办法，如果种太多，反而会冲塌市场，或许可以考虑种一些其他的蘑菇？」

「其他的蘑菇？」林书雅揉了揉鼻梁，有些神色有些苦恼：「普通蘑菇用智能大棚生产，肯定是不适合的，也很难收回成本；鸡枞菌丶牛肝菌丶松茸之类的名贵野生菌，又来不及研究生产技术。」

吕伟斌有些奇怪地问道：「不是说鸡枞菌和松茸已经实现人工栽培了吗？现在市场上到处都在卖呀！」

「真的假的？」林书雅一头雾水，作为业内人士，她怎麽没有听过这种消息？

随即拿起手机查了一下。

在网上搜索了十几分钟，她才恍然大悟，看着那些所谓的鸡枞菌和松茸，林书雅一脸无语：

「那些都是冒牌货。」

「冒牌货？」吕伟斌虽然做了白松露的相关调查，但对于其他食用菌，还真是一窍不通，只能人云亦云。

林书雅解释了一下：「现在市面上的黑皮鸡枞菌，学名叫卵孢小奥德蘑，跟真正的鸡枞菌是两回事，虽没真鸡枞好吃，黑皮鸡枞的味道还算好，不算难吃。」

紧接着她又说了一下真鸡枞菌的情况：「鸡枞菌目前现在还没法人工养殖，主要是因为鸡枞菌喜欢生长在白蚁窝，高度共生，基本集中在云高原贵那一带。」

「而市面上所谓的松茸，其实姬松茸和球盖菇冒充的，姬松茸味道还好一些，球盖菇就非常一般了。如果是真松茸，一公斤乾片要1000块钱以上。」

果然利益才是最动人心的东西。

吕伟斌一下子就想到了那些商场丶商店丶摊贩的想法了。

几十块一斤球盖菇，拿来冒充几百块钱一斤的松茸，哪怕是只卖一百多块钱一斤，利润都是五六倍以上，能骗一个是一个。

就在吕伟斌感叹奸商的时候。

林书雅思考了一会，抬起头来说道：「剩下的智能大棚都种羊肚菌吧！」

「羊肚菌？林研究员，这个菌子我好像听说很不好种植。」吕伟斌有些迟疑起来。

「我知道，技术问题我会解决的。」

听到这句话，吕伟斌就稍微放心了一点，毕竟老板娘说会解决，哪怕到时候没有解决，他也不需要承担太多责任了。

其实林书雅选择羊肚菌，就是因为目前这个菌子的栽培技术已经相对成熟，只是不适合露天种植。

刚好农场现在剩下一大片智能大棚，拿来种植羊肚菌就比较适合。

羊肚菌乾货价格在200~400元左右，100公斤鲜羊肚菌可以出13~15公斤干羊肚菌。

普通大棚的亩产很不稳定，甚至可能直接绝产，就算是有产出，普遍也是在亩产两三百斤，少部分运气好的大棚可以达到亩产一千斤左右。

林书雅之前在准备研究食用菌的时候，了解过目前各个名贵食用菌的生产技术和研究现状。

对于羊肚菌的现状，她还是挺了解的。

羊肚菌的料袋配方，常见为杂木屑54%，小麦33%丶腐殖土10%丶生石灰1%，石膏2%，其中麦粒要事先用石灰水浸泡12-16小时。