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第108章 打击(2 / 2)

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圆吗?

看秦淮有些茫然地拿着面皮,郑思源笑笑,在他面前示范了一个。

没有用任何额外的工具,只需要右手简单的一包一揉一滚,再用小拇指戳两个点,微微塑形,一个看起来不是很像苹果的小面团就诞生了。

「蒸制之前的面团蒸完后能否成为预想的模样不需要想像力,靠经验就行。」

秦淮有样学样,也一包一揉一滚,小拇指戳两个点,微微塑形。

一个不是很像苹果,但是很像郑思源刚刚做出来的小面团的面团诞生了。

郑思源:?

两人继续包。

中途郑思源还抽空把苹果梗搓了出来,可以说是细节做得非常到位。

上锅蒸。

秦淮还守在锅边,密切关注锅内面团的动向。

郑思源一脸复杂地站在边上看着秦淮。

「你真的…之前没学过?」郑思源有点想怀疑人生。

「没啊,我之前都不知道面果儿是什麽,还是大学的时候看小说才知道的。」

郑思源有点自闭。

他有点想订机票回去,反正糕点店还没有开始装修。

「你知道一个正常的厨师,练技法,哪怕是模仿别人,大概要多久才能出师吗?」

「多久?」秦淮好奇地问。

「2~3年。」

郑思源看着秦淮,有一句话没说。

可你好像只用了2~3分钟。

虽然没有出师,但看上去完全不像是一个初学者。

郑思源好像有点理解为什麽他爸那麽想收秦淮为徒了,明知没希望,还是不死心的在隔壁小区买了套房。

他也有点想。

秦淮虽然没有创造力,但他的模仿能力未免有点太强了。

面果儿出锅了。

蒸制后的面果,发胀了整整一圈,原本看不出苹果的形状,现在乍看上去已经有几分像了。

「现在只剩下最后一步,上色。」郑思源收起想收徒弟的心,继续讲解。

「给面果上色用的都是天然色素,一般情况下都是可可粉上褐色,甜菜上红色,菠菜汁上绿色,当然紫山药丶紫薯丶胡萝卜丶黄果这些也都可以用来上色。」

「还是那句话,全看厨师的想像力。」

「至于能否调配出恰当的颜色,就需要大量的尝试。当然,我这边有师公留下来的固定公式。」

郑思源用甜菜汁调出一碗固定公式的颜色,分秦淮半碗,拿起刷子:「上色的方式也是多种多样,刷比较细腻,用手抹也可以,必要的情况下把面果整个泡进去甚至滚一圈都行。」

郑思源开始给面果上色,秦淮知道,这是真正考验美术生功底的时候到了。

那麽秦淮有没有美术生的功底呢?

没有,他要是有的话那10万块钱就自己赚了。

秦淮一手面果,一手刷子,面前还放着半碗甜菜汁。

沉思片刻,秦淮悄悄往郑思源那边挪了两步,探头看他是怎麽刷的。

郑思源:……

郑思源刷一下,秦淮刷一下。

他蘸一下甜菜汁,秦淮蘸一下甜菜汁。

在外面围观的陈英俊都看出来了,嘀咕道:「小秦师傅怎麽一直在学小郑师傅呀?小郑师傅做什麽他做什麽。」

「你别管。」陈惠红表示厨师的事你少管。

一段时间后,一个足以以假乱真的苹果在郑思源手上诞生了。

一段时间零二秒后,一个也足以以假乱真的苹果在秦淮手上诞生了。

郑思源:……?

秦淮:!

虽然造型有所不同,但是结果是好的。

郑思源看着秦淮:「你真的没学过?」

「没。」秦淮摇头,「但不知道为什麽,感觉特别顺,我很少在学菜的时候觉得这麽顺过。」

郑思源放下面果儿,去洗手,看了一眼手机。

他爸郑达在一个小时前给他发来了微信。

爸:思源,情况怎麽样,小秦有没有被狠狠打击?你就做你最擅长的苹果面果儿,一边做让他一边学,让他有对比,让他知道指法不是一天就可以练成的,现在当务之急是练好火候。

爸:不要好高骛远,不要想一出是一出,练好火候比什麽都重要,指法可以以后慢慢再练。

爸:怎麽样?他有没有被狠狠打击到!

郑思源默默回复。

郑思源:没有,他挺开心的。

郑思源:我有点被打击到了。

郑思源:[图片]

郑思源:爸,你猜这两个苹果哪个是他的?哪个是我的?

爸:???

(本章完)

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